Летни чревни инфекции
Във връзка с движението на големи групи от хора през летният период, струпването им на места /най-често на морето/ за индивидуален и групов отдих и почивка, се увеличават значително възможностите за осъществяване на контакти и разпространение на остри заразни заболявания. На фона на повишаващите се температури и влажната среда се създават благоприятни условия за развитието и размножаването на болестотворни бактерии и вируси/вкл. гъбички/, предизвикващи заболявания с изразени клинични симптоми, характерни за така наречените летни чревни инфекции /повишаване на температурата, гадене, повръщане, болки в корема и разстройство, обезводняване на организма, понякога до необходимост от вливане на разтвори за рехидратация, свещички срещу повръщане, лекарствени средства за спиране на диарията, хомеопатия/.
Най-честите причинители са: салмонелозите /в заразено пилешко месо и полуфабрикати, яйца и приготвени с тях продукти и др./, холерните вибриони /в морските дарове – миди, раци и др./, стафилококи /сладкарски изделия, кремове и др./, а от вирусите ентеровируси, аденовируси, рота вируси и др.
Хората се заразяват при:
- консумация на съмнителни, недобре термично обработени хранителни продукти
- консумация на неправилно съхранявани храни при неспазване на съответните хладилни изисквания
- при поглъщане на заразена храна и вода
- при вдишване на заразени капки и пръски
- неспазване на необходимото ниво на лична хигиена на храненето/недобре измити, мръсни ръце/
- контакти с лица с проявени симптоми на чревните инфекции
- контакти с лица, съобщаващи за подобни оплаквания /дори и не изявени в момента/.
Предпазване от заразяване:
- да се избягват контакти със болни лица с изразена чревна симптоматика
- да се избягват контакти със съмнително болни лица съобщаващи за подобни оплаквания
- щателно да се измиват ръцете преди всяко хранене и след всяко посещение на санитарният възел
- да не се използват хранителни продукти с влошени органолептични качества/ забележима цветова промяна на вид, нехарактерен респ. неприятен мириз, нетипичен за продукта вкус или консистенция и др./
- да не се консумират храни с изтекъл срок на годност
- да не се консумират хранителни продукти неправилно съхранявани/ престояли при по-високи температури, с нарушена цялост, в съдове с не плътно затварящи се капаци или покрития /
- да не се консумират хранителни продукти и напитки съхранявани на достъпни места за инсекти и гризачи
- да не се закупуват и употребяват храни и напитки предлагани извън търговската мрежа
- да се приемат по-големи количества вода, задължително от контролиран водоизточник или бутилирана/ минерална, трапезна/.
- да се избягва употребата на подсладени напитки, особено при диария. При появата на повръщане със или без болки в областта на корема да се спазва диета / препечени филии хляб, сухар, несладки бисквити – поне 1 денонощие/.